Événements/Events

18h - 20h / 6 PM - 8 PM

Le "verre à vin" est un élément très important de la dégustation !

Cette masterclass révélera comment le bon verre peut faire la différence. 

- Introduction :
Processus de fabrication du verre, accord vin et verre. 
- Dégustation :
4 verres différents pour notre cuvée Illustration Grand Cru Blanc de Blancs
Discussion sur la dégustation et comment les différentes parties d'un verre peuvent influencer votre dégustation. 
- Conclusion avec une coupe de champagne et des canapés.

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The "wine glass" is a very important element of the tasting experience!

This masterclass will reveal how the right glass can make all the difference. 

- Introduction:

Glassmaking process, wine and glass pairing. 
- Tasting:

4 different glasses for our Illustration Grand Cru Blanc de Blancs cuvée

Discussion about the tasting and how the different parts of a glass can influence your perception. 
-Conclusion with a glass of Champagne and canapés.

18h - 20h / 6 PM - 8 PM

Différents types de fûts de chêne sont utilisés en Champagne.

Voyons comment l'origine du chêne, la fabrication et l'âge du fût ainsi que les modes de vinification peuvent influencer le champagne.

- Introduction :
Fabrication de barriques et vinification en chêne.
- Dégustation :
4 champagnes différents 100% chêne
Discussion autour de la dégustation : arômes, vinification et élevage.
- Conclusion avec une coupe de champagne et des canapés.

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Different types of oak barrels are used in Champagne. 

Let's see how the origin of the oak, the cooperage, the age of the barrel, as well as the winemaking methods can influence the Champagne. 

- Introduction:

Barrel making and oak vinification.
- Tasting:

4 different 100% oak-aged Champagnes

Discussion around the tasting: aromas, winemaking and aging.
- Conclusion with a glass of Champagne and canapés.

19h - 22h / 7 PM - 10 PM

Soirée barbecue et vins rouges de nos amis du monde entier !
Venez au domaine viticole pour passer un bon moment avec nous, déguster de bons plats et découvrir de merveilleux vins rouges !

- Introduction :
Visite de cave
- Restauration et Dégustation :
Menu barbecue avec 4 verres de vins rouges différents.
Fromage ou dessert

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Barbecue evening and red wines from our friends around the world!
Come to the winery to enjoy a great moment with us, taste delicious food, and discover wonderful red wines!

- Introduction:

Cellar tour

- Food and Tasting:

Barbecue menu with 4 different glasses of red wines.

Cheese or dessert

18h - 20h / 6 PM - 8 PM

Le Chardonnay peut être merveilleux avec le fromage.
Cette masterclass vous aidera à associer vin et fromage.

- Introduction :
Sélection de fromages selon le savoir-faire du vin.
- Dégustation :
4 Chardonnay différents et 4 fromages différents
Partagez vos pensées.
- Conclusion avec une coupe de champagne et des canapés.

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Chardonnay can be wonderful with cheese.
This masterclass will help you pair wine and cheese.

- Introduction:

Selection of cheeses based on winemaking expertise.
- Tasting:

4 different Chardonnay and 4 different cheeses

Share your thoughts.
- Conclusion with a glass of Champagne and canapés.

18h - 20h / 6 PM - 8 PM

Les cépages donnent naissance à de nombreux champagnes différents !
Cette masterclass vous aidera à comprendre les différences entre eux.

- Introduction :
Où trouver les différents cépages.
- Dégustation :
4 champagnes mono-cépages différents.
Discussion sur les arômes de chaque cépage.
- Conclusion avec une coupe de champagne et des canapés.

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Grape varieties give rise to many different Champagnes!
This masterclass will help you understand the differences between them.

- Introduction:

Where to find the different grape varieties.
- Tasting:

4 different single-varietal Champagnes.

Discussion about the aromas of each grape variety.

- Conclusion with a glass of Champagne and canapés.

18h - 20h / 6 PM - 8 PM

Comment un Chardonnay peut-il vieillir ?
Cette masterclass dévoilera différents aspects du vieillissement.

- Introduction :
Processus d'élaboration du Champagne et évolution du Chardonnay
- Dégustation :
4 vieux champagnes millésimés différents
Discussion sur la conservation du vin et la typicité du millésime.
- Conclusion avec une coupe de champagne et des canapés.

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How can a Chardonnay age?
This masterclass will reveal different aspects of aging.

- Introduction:

Champagne production process and the evolution of Chardonnay
- Tasting:

4 different old vintage Champagnes

Discussion on wine storage and vintage typicity.
- Conclusion with a glass of Champagne and canapés.

18h - 20h / 6 PM to 8 PM

Le "dosage" est la dernière étape de l’élaboration du champagne. La dernière, mais pas la moindre... 
Cette masterclass vous dévoilera tous les aspects de cette intrigante opération.

- Introduction :
Processus d'élaboration du Champagne et évolution des habitudes de consommation.

- Dégustation :
4 dosages différents pour notre cuvée Monochrome Grand Cru Blanc de Blancs
Discussion sur le dosage, la conservation du vin et les différents types de dosage (liqueur maison / MCR)
- Conclusion avec une coupe de champagne et des canapés.

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"Dosage" is the final step in Champagne production. The last, but not the least... 
This masterclass will reveal all aspects of this intriguing process.

- Introduction:

Champagne production process and the evolution of consumption habits.
- Tasting:

4 different dosage levels for our Monochrome Grand Cru Blanc de Blancs cuvée 

Discussion on dosage, wine preservation, and the different types of dosage (house liqueur / MCR)
- Conclusion with a glass of Champagne and canapés.

18h - 20h / 6 PM - 8 PM

Comment associer les plats traditionnels de Noël.

- Introduction :
Principales règles des accords mets et vins.
- Dégustation :
4 champagnes différents avec 4 canapés de Noël (fromage à la truffe, foie gras, saumon et bûche de Noël)
Partagez vos expériences gastronomiques de Noël.
- Conclusion avec une coupe de champagne et des canapés.

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How to pair traditional Christmas dishes.

- Introduction:

Key principles of food and wine pairing.
- Tasting:

4 different Champagnes with 4 Christmas canapés (truffle cheese, fois gras, salmon, and Christmas log / Yule log)

Share your Christmas gastronomic experiences.
- Conclusion with a glass of Champagne and canapés.